“蟹”逅味蕾

往期专题

一共6篇文章

专题：第3期

做法大全

蒸出来的大闸蟹鲜香不腥气，膏肥肉厚，不掉腿不流黄！清蒸大闸蟹的小技巧

秋天的第一只大闸蟹您吃了吗？金秋十月的大闸蟹，更是膏黄肉厚，是一年之中最肥美的时候！中秋节期间的时候很多人吃过了，但是北方人喜欢吃海蟹，大闸蟹属于河蟹，如果烹饪不当，会导致土腥味特别重，在蒸的时候还会掉腿流黄，所以不会做大闸蟹的北方人，吃过大闸蟹后感觉钱白花了，没有海蟹好吃！今天给大家分享清蒸大闸蟹的小技巧，希望大家喜欢。大闸蟹营养非常的丰富，味道要比海蟹香味浓一点，含有丰富的维生素，蛋白质，钙…...
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- 23年2月15日
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做法大全

蒸大闸蟹的3个诀窍，不流蟹黄，肉细腻

蒸大闸蟹的3个诀窍，不流蟹黄，肉细腻现在还不是吃大闸蟹的最好季节，但急于尝鲜的我已经对不到三两的小蟹下手了。大闸蟹要过了中秋节的一段时间吃才最为肥美，民间有“九雌十雄”的说法，也就是说农历九月吃雌大闸蟹，农历十月适合吃雄大闸蟹，这时候的大闸蟹已经准备过冬了，体内的蟹膏处于最丰富、饱满的状态，非常的肥美、鲜香。即便现在的大闸蟹并不算最好，不过聊胜于无，有的吃终归是开心的。大闸蟹并不算是一种家常…...
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- 23年2月15日
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葱油帝王蟹腿

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。葱油帝王蟹腿怎么做？葱油帝王蟹腿怎么做好吃。今天就跟着我爱大闸蟹小编来烹饪葱油帝王蟹腿，葱油帝王蟹腿的做法包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！葱油帝王蟹腿的做法：主料：帝王蟹腿 4-5条；辅料：小葱适量；姜…...
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- 21年1月30日
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潮州冻蟹

潮州冻蟹是一道特色的潮式家常菜。潮州人、汕头人将洗净污泥的花蟹入锅煮熟，放凉。再撕去蟹的鳃叶，敲裂蟹壳，斩件上桌，就是这么简单。冻蟹，虽然是一道凉菜却有使人难以抗拒的魅力。潮州冻花蟹的做法，潮州冻花蟹怎么做好吃？小编就给大家分享潮州冻花蟹的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！潮州冻蟹的做法：主料：花蟹600g辅料：浙醋3勺、生姜蓉1勺潮州冻蟹的制作步骤：1.…...
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- 21年1月30日
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做法大全

香辣蟹/香辣大闸蟹

对于湖南人、四川人、贵州人等都特别喜欢香辣味道，香辣蟹是一道湖南经典的汉族名菜，属湘菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。香辣蟹怎么做香辣蟹蟹的家常做法是怎么做的，我爱大闸蟹小编教会大家制作这道香辣蟹，包括所需要的烹制时间、食材和步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！香辣蟹的做法：【主料】海蟹750克（阳澄湖大闸蟹也是不错的）【辅料】生粉1汤匙【…...
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- 21年1月30日
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做法大全

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹怎么做清蒸大闸蟹的家常做法是怎么做的，今天就跟着我爱大闸蟹小编来制作清蒸大闸蟹，清蒸大闸蟹的做法如下。清蒸大闸蟹的做法：【主料】大闸蟹4只/6只【调料】醋2汤匙、葱2段、姜1小块、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙清蒸大闸蟹的步骤：1.大闸蟹用牙刷洗刷干净（可以多刷两遍，到出现清水）；2.蒸锅里放上足够的水，再放上少许料酒和姜丝；3.凉水上锅，蒸15分钟左右；4.蒸蟹的时候，将切末的姜和葱…...
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- 21年1月30日
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